Глутен - ползи и вреди

• Силна болка в областта на корема.
• Драстични промени в апетита.
• Постоянно повръщане.
• Поднормено тегло, ръст.
• Болезненост в ставите.
• настроения скокове.
• Крехки кости.

Внимание! В малките деца глутен е причина за сериозна алергична реакция.

Е без глутен вреди здравия човек?

Диетолозите не са решили все още точно колко опасен глутен за човек, който не страда от цьолиакия. Важно е да се разбере днес зърнени култури са различни от тези, които са използвали нашите баби. Някои казват, че за тяхното подобряване, а другият за влошаването.

Лекарите често се сблъскват с един проблем, когато човек страда от различни заболявания, и той не го осъзнават, че той просто не може да яде продукти с глутен. Какво да се направи в тази ситуация? Изходът е доста проста - трябва да премине специален имунологичен тест, тест на кръвта. Ако сте собственик на провеждането на опити може да свърши тежки последствия. Важно е да се има предвид, че тялото все още се нуждае малко количество глутен, без нея, тя страда от липса на желязо, витамин B, магнезий.

Някои съвременни учени смятат, че глутен води до затлъстяване, диабет и дори възпаление. Последни данни показват: пшеничен глутен води до аутизъм, а сериозни нервни разстройства, нарушения в храносмилането. Преди да използвате глутен е важно да се консултирате с вашия лекар.

Видео: Какво е глутен - д-р Комаровски - Интер

Съдържанието на глутен в храната

Веществото е вредно в някои храни. Особено вредни глутен сладкиши, от което печелят допълнително тегло - хот дог, хамбургери, чипс, някои месни и млечни продукти. Когато купувате, че е важно да се чете основната част. Да не се купуват красиви продукти и високо качество.

Но някои производители започват да замени глутен други по-вредни добавки, като част от която съдържа много мазнини и захар, затова се опита да подобри вкуса им.

Пример за безглутенова диета

Заслужава да се отбележи, че този вид храна не е лечебна, тя е просто ниско калорични. Опитайте се да се придържаме към това меню:

• Закуска. Царевица или елда шрот от органичен извара + + царевица или ориз пити със сладко.
• Обяд. Турски леща супа с добавяне на растителни супа или пюре с моркови, броколи + риба печен в пещ.
• Вечеря. Задушени зеленчуци + палачинки, за приготвянето на които е необходимо да се използва брашно от елда.

Внимание! По време на диетата трябва да се откаже от напитки с кофеин - кафе, силен чай, предпочитам сок, зелен чай, плодове компот.

Видео: Зина Руденко. Цялата истина за глутен.

Митове и истината за глутен

Понякога анализът не показва, цьолиакия, но след хранене пшеница продукти се появяват подобни симптоми. В този случай, това не е целиакия и алергична реакция.

Има много различна информация, че цьолиакия не може да яде царевичен глутен. Това е фалшива! царевично зърно на големи количества протеин, а именно става причина за алергични реакции, но структурата на този материал е различен от пшеница. Царевица протеин може да увреди чревните въси като пшеница. Необходимо е да се помисли за "царевичен глутен" е търговското наименование на фуражната добавка също. Ако тялото ви обикновено тя се движи, няма причина да се притеснявате.

Грешка е да добавите списък с глутен пшеница, а не като се вземе предвид факта, че това не е трева, и то не разполага с веществото

По този начин, глутен или глутен може сериозно да навреди само на хората, които имат целиакия или алергии. Някои диетолози го отнасят за вредни вещества, но няма научни доказателства, така че можете спокойно да консумират продукти с глутен, да не забравяме най-малко. Особено внимателно влиза храната с глутен малки деца, гледане на тяхната реакция. Ако забележите проблеми с стомаха и други симптоми, незабавно отидете в проучването. Колкото по-рано се открие патология, толкова по-добре за детето си. В случай на глутен цьолиакия е строго забранено, то постепенно се разрушава вътрешните органи в организма и може да доведе до смърт. Ето защо е толкова важно да гледат как се изпълнява тази или онази храна.